Πολλά σύγχρονα ψυγεία στο σπίτι με μηχανές πάγου σας επιτρέπουν να έχετε κάποιο κύβο πάγο. Εάν θέλετε ένα ωραίο ποτό νερό που θα παραμείνει δροσερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεμίζετε το ποτήρι σας με κύβους πάγου. Ωστόσο, οι μηχανές πάγου είναι επίσης σημαντικές στην εμπορική σφαίρα. Θα βρείτε τις μηχανές πάγου σε εμπορικές κουζίνες και ξενοδοχεία. Αυτά τα μηχανήματα προέρχονται ως επί το πλείστον προεγκατεστημένα από το εργοστάσιο και μπορούν συνήθως να κάνουν κύβους πάγου.
Εμπορική μηχανή πάγου κύβων
Όπως οι μονάδες A/C και τα ψυγεία, οι μηχανές πάγου λειτουργούν σε έναν κύκλο ψύξης. Μετακινούν τη θερμότητα μακριά από το νερό για να το παγώσουν και απορρίπτει ότι θερμαίνεται αλλού. Έτσι, το πιο κρίσιμο στοιχείο μιας μηχανής πάγου είναι ο εξατμιστής, ο οποίος απορροφά τη θερμότητα από το χώρο. Το νερό γεμίζει αυτόν τον χώρο και στη συνέχεια ο εξατμιστής αφαιρεί τη θερμότητα από αυτό το νερό, παγώνοντας το αποτελεσματικά. Αυτό το κατεψυγμένο νερό στη συνέχεια συλλέγεται σε έναν κάδο αποθήκευσης, όπου ο πάγος παραμένει μέχρι να είναι έτοιμο για κατανάλωση ή άλλες χρήσεις.
Οι μηχανές πάγου κύβων παγώνουν νερό σε παρτίδες. Το νερό γεμίζει ένα φρεάτιο με ένα πλέγμα και παγώνει στο πλέγμα. Μόλις ο πάγος είναι έτοιμος να πέσει, η μηχανή πάγου μπαίνει σε κύκλο συγκομιδής. Ο κύκλος συγκομιδής είναι μια απόψυξη ζεστού αερίου, το οποίο στέλνει ζεστό αέριο από τον συμπιεστή στον εξατμιστή. Στη συνέχεια, ο πάγος απελευθερώνεται καθώς ο εξατμιστής θερμαίνεται. Όταν ο πάγος πέσει, συσσωρεύεται στον κάδο αποθήκευσης μέχρι να είναι έτοιμος για χρήση.
Η κύρια χρήση του Cube ICE είναι για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Θα βρείτε κύβους πάγου στα ποτά σας σε εστιατόρια και αυτοεξυπηρέτηση διανομέων αναψυκτικών.
πάγο με ποικίλους βαθμούς ποιότητας νερού
Τα πρότυπα ποιότητας ξεκινούν με το νερό. Σε κύβους πάγου, το καθαρότερο νερό είναι πάντα πιο επιθυμητό. Μπορείτε να πάρετε μια γενική ιδέα για την καθαρότητα του νερού εξετάζοντας έναν κύβο πάγου. Το νερό που δεν έχει ορυκτά ή παγιδευμένο αέρα θα παγώσει πρώτα. Καθώς το νερό παγώνει, οι φυσαλίδες νερού και αέρα που έχουν φορτωθεί με ορυκτά κινούνται προς το κέντρο ενός κυττάρου στο πλέγμα μέχρι να πάψουν τελικά. Θα αποδώσετε έναν κύβο πάγου που φαίνεται θολό στη μέση. Ο συννεφιασμένος πάγος προέρχεται από σκληρό νερό, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ορυκτά και αέρα, και είναι λιγότερο επιθυμητό από τον καθαρό πάγο.
Οι κύβοι πάγου είναι πυκνοί και πολλά μηχανήματα πάγου που παράγουν κύβους ξεπλένουν τα ορυκτά, καθιστώντας τους κύβους όσο το δυνατόν πιο σκληρά. Ο πάγος με κύβους πρέπει συνήθως να βρίσκεται στο εύρος σκληρότητας 95-100%.
Ο καλύτερος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι έχετε τον καλύτερο δυνατό πάγο είναι να διατηρήσετε τα μηχανήματά σας καθαρά. Κατά τον καθαρισμό των μηχανών πάγου, ένα ασφαλές από το νικέλιο, το απολύλισμα λειτουργεί καλύτερα, όχι σκληρά χημικά καθαριστικά. Ανεξάρτητα από το αν είστε ιδιοκτήτης εστιατορίου που εξυπηρετεί την Coca-Cola, έναν ιδιοκτήτη μπαρ που εξυπηρετεί κοκτέιλ ειδικότητας ή έναν διευθυντή της αγοράς που θέλει να κρατήσει τα προϊόντα τους φρέσκα, ο σωστός καθαρισμός και συντήρηση του μηχανήματος πάγου θα σας δώσει τον καλύτερο κύβο ICE.
Χρόνος δημοσίευσης: Νοέμβριος-16-2022